Webmaster / site güncelleme :
Hikmet ERKÖK |
|
Pekmez,bal ve reçelden daha faydalı
Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Öğretim Üyesi ve Beslenme Uzmanı Doç. Dr. Funda Elmacıoğlu, çocuklara bal ve reçel yerine kara üzüm pekmezi yedirilmesini önerdi.
Doç. Dr. Elmacıoğlu, bal ve reçelin besleyici özelliği bulunmadığını belirterek, bal ve reçelin sadece iyi bir enerji kaynağı olduğunu söyledi.
Doç. Dr. Elmacıoğlu, "Besleyici değeri olmamasına rağmen bal çok yüksek fiyattan satılıyor. Halbuki bal ve reçel yerine besleyici özelliği olan pekmez tercih edilmelidir." diyor. Elmacıoğlu, bal ve reçelin adeta bir karbonhidrat deposu olduğunu ifade ederek, bunların yerine, çocuklara besleyici özelliği olan kara üzüm pekmezi yedirilmesi gerektiğini söylüyor: "Pekmez çok daha faydalıdır; çünkü demir ve kalsiyum içerir."
Doç. Dr. Elmacıoğlu, bal ve reçelin çok kolay sindirildiğini ve kana kolay geçtiğini, bu nedenle de acil enerji ihtiyacını karşılamakta kullanılabileceğini söyledi. Balın iştahlı, şişman ve şeker hastaları için uygun bir besin olmadığını belirten Doç. Dr. Elmacıoğlu, "Bal, aniden kana geçerek kan şekerinin yükselmesine, sonra da düşmesine neden olur.
Bu nedenle kan şekeri ani düşenlerin baldan sakınmaları gerekir." Dedi. Oysa balın yerine çok daha besleyici özelliği olan kara üzüm pekmezi alınabilir.'' diye konuştu.
|
Bu içerik için yapılan yorumlar;
Yazan : Naci YUCEL
Tarih : 02 Kasım 2008, Pazar
 Bu bilimsel aciklamaya katiliyorum. Cayin bizim koy de bilinmedigi zamamlar hep pekmez yenirdi. uzum mevsimin de koydeki kopeklerin bile tuylerinin degistigini ve daha parlak bir gorunum sergiledigine ben, kendim senelerce sahit oldum . O zaman nedenini bilmedigim icin uzerinde durmuyordum. Icimde ki merakida kendi kendime acikliyamiyordum. Oyle zannediyorum ki benim gibi baskalarida bu olayin farkina varmislardir. Pekmezi bulupta yiyenlere afiyet olsun. Eger hepsini yiyemeyen hemserilerim olursa birazinida bana Avustralya ya yollasinlar.
|
